Gelée et pâte de coings

Ces deux recettes se font en général successivement. Grâce à la tonne de sucre, la pâte de coings se conserve facilement dans une boîte au frais, par exemple.

Chutney de pommes

Je partage une super recette testée tout récemment, d'une copine qui croule sous les pommes et qui voulait varier de la traditionnelle compote. Pour les amateurs de sucré-salé, ça peut accompagner les légumes et tout ce que vous voulez ! Ça peut aussi servir de condiment pour un plat un peu plus festif, par exemple à Noël ou le 31 décembre. La préparation n'est pas trop longue, et les pots se conservent un petit moment grâce au sucre. Pour ma part, je n'avais sous la main que des pommes et pas d'autres types de fruits, mais le résultat est délicieux quand même.

Tiramisu extra bon et simplissime

Je partage ici une recette de tiramisu trouvée sur Marmiton il y a quelques années, qui est parfaite et qui rencontre toujours un vif succès. J'ai toujours cru que c'était un dessert compliqué à préparer alors que pas du tout.
Attention toutefois : 4 heures de réfrigération minimum sont nécessaires, donc il ne faut pas s'y mettre à la dernière minute !

Tarte au citron simplissime

Nous avons un grand amateur de tarte au citron dans la famille en la personne de mon fils aîné. Chaque année, pour son anniversaire, il en réclame une. La recette ci-dessous est très facile à réaliser et connaît son petit succès chaque fois.

Cake sucré salé : feta, figues et thym

J'ai goûté ce délicieux cake en apéro chez ma sœur. On peut aussi le servir pour un repas un peu festif. Un régal !

Clafoutis aux baies de sureau

J'ai trouvé une recette de clafoutis très simple, pas trop calorique et surtout excellente. On peut l'adapter à toute sorte de fruits : cerises, prunes, mûres, mais aussi baies de sureau, qu'on trouve dans les chemins.

Tartare d'algue maison

Il y a peu, j'ai découvert en magasin bio l'algue Kombu Royal, source de calcium, de fer, d'iode et de quantité de bonnes choses pour la santé. On la trouve sèche ou fraîche. Pour ma part, j'ai testé la fraîche, ça ressemble à ça :

Elle se présente sous la forme d'un grand ruban caoutchouteux et hyper salé tel que présenté dans sa boîte. Avant de la consommer, comme indiqué sur le paquet, il faut la rincer abondamment à l'eau claire, voire la faire tremper quelques minutes pour la dessaler.

Pain d'épices, the recette

Cela fait plusieurs années que je fais cette recette de pain d'épices, notamment en hiver au moment des fêtes, et tout le monde se régale. Parfait au petit déjeuner et/ou au goûter. Il est si bon qu'on peut le manger nature, sans le tartiner de beurre !
J'ai trouvé la base de cette recette sur Marmiton. Je l'ai légèrement modifiée en l'adaptant à mon goût et en appliquant les conseils donnés dans les commentaires.

Compter 10 minutes de préparation et une bonne heure de cuisson.