Bettes tomates curry et pâtes

Au potager, en hiver, parmi les rares légumes qui ont résisté à l'assaut des limaces, il y a nos pieds de bettes.  Pour varier, je vous propose une autre recette qui se marie bien avec des pâtes, du riz, ou n'importe quel autre féculent (j'en avais déjà donné une ici). Les bettes se dégustent aussi en tarte salée.

Gratin de pâtes aux aubergines

Une recette toute simple mais savoureuse, préparée par ma Moumoune pour le déjeuner que nous avons pris ensemble aujourd'hui !

Pâtes aux côtes de bettes

Les pâtes, c'est un peu la vie, pour moi. Je ne m'en lasse pas, qu'elles soient chaudes ou froides servies en salade, et il existe une telle variété de légumes pour les accommoder qu'on n'en a jamais fait le tour.
Je partage avec vous une recette que je fais seulement depuis que je suis inscrite à l'AMAP* de ma commune, car jusque-là les bettes (ou blettes), par méconnaissance, ne faisaient pas partie des aliments que je consommais. J'avais bien tort !

*Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne

Salade de pâtes aux légumes

Quand arrivent l'été et les repas entre amis, j'aime beaucoup faire cette grosse salade, à servir froide. Comme la salade de lentilles et carottes râpées, vous pouvez la préparer la veille afin que les pâtes s'imprègnent bien de l'assaisonnement. Ça plaît aux petits comme aux grands !