Bettes tomates curry et pâtes

Au potager, en hiver, parmi les rares légumes qui ont résisté à l'assaut des limaces, il y a nos pieds de bettes.  Pour varier, je vous propose une autre recette qui se marie bien avec des pâtes, du riz, ou n'importe quel autre féculent (j'en avais déjà donné une ici). Les bettes se dégustent aussi en tarte salée.

Salade de riz fraîcheur

Voici une recette simplissime découverte chez ma môman et très appréciée de tous, même des enfants. Les feignasses comme moi se réjouissent car ça demande une préparation minimale.
Pour les quantités, à vous de voir !

Poêlée de courge butternut et steak végétal

Ce soir, j'ai réalisé un plat tout simple et complet. C'était très bon ! En entrée, j'avais préparé des champignons de Paris ultra frais coupés en fines tranches, avec de la coriandre séchée, arrosés d'huile de colza et d'un filet de crème de vinaigre balsamique rapporté d'Italie par des amis.

Gratin de pâtes aux aubergines

Une recette toute simple mais savoureuse, préparée par ma Moumoune pour le déjeuner que nous avons pris ensemble aujourd'hui !

Taboulé à ma façon

Aux beaux jours, j'en mangerais quotidiennement, de ce taboulé ! J'ai hâte de pouvoir en refaire. Pour moi, ça constitue un plat principal, mais ça peut être servi en entrée uniquement.
Il faut le préparer quelques heures à l'avance, voire la veille, pour que la semoule ait bien le temps de gonfler et de s'imprégner de tous les parfums.

Poêlée de poireaux et navets au riz basmati

Ce soir, je ne savais pas trop quoi cuisiner. J'ai pris ce qu'il restait dans mon frigo et ma foi, le résultat a fait l'unanimité donc je vous donne mon idée de plat !

Compter une petite demi-heure de préparation.

Pâtes aux côtes de bettes

Les pâtes, c'est un peu la vie, pour moi. Je ne m'en lasse pas, qu'elles soient chaudes ou froides servies en salade, et il existe une telle variété de légumes pour les accommoder qu'on n'en a jamais fait le tour.
Je partage avec vous une recette que je fais seulement depuis que je suis inscrite à l'AMAP* de ma commune, car jusque-là les bettes (ou blettes), par méconnaissance, ne faisaient pas partie des aliments que je consommais. J'avais bien tort !

*Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne

Lentilles corail au lait de coco

Je vais commencer avec un classique que je fais régulièrement et dont toute la famille raffole : un dahl de lentilles corail. La cuisson prend environ 25 à 30 minutes. Accompagné de riz ou de pommes de terre, c'est un plat complet.